Bột sắn dây chính là một trong trong những loại thực phẩm dạng bột, thơm ngon và chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Có thể sử dụng theo cách thức pha uống trực tiếp, hoặc làm nguyên liệu trong món ăn và làm đẹp. Ngoài tác dụng làm thanh nhiệt cơ thể, bột sắn còn hỗ trợ và góp phần điều trị một số căn bệnh gây nguy hiểm. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của loại bột này, thông qua chi tiết của bài viết bên dưới đây.
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Được làm từ củ sắn dây. Bột có màu sắc trắng tinh và mịn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị một số loại bệnh thường gặp. Là họ nhà cây dây leo, rễ sẽ được phát triển thành củ dài và to.
Mỗi khi thu hoạch cây sắn dây, người ta chỉ sử dụng phần củ còn phần lá và rễ sẽ dùng làm thuốc để chữa bệnh. Củ sắn dây có chứa ra rất nhiều các thành phần Isoflavone: Puerarin, Daidzein C15H10O4, Daidzein C21H20O9 và tinh bột. Hương vị rất thơm ngon mà lại tốt cho sức khỏe, vậy nên được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.
Cây sắn dây nhỏ và rất dài, củ mọc sâu trong đất, đối với một mũi bụi cây có thể cho ra hàng chục kg. Củ sắn dây có rất nhiều tinh bột. Vậy nên đem củ luộc chín sẽ trở thành món ăn dân giã và thơm ngon. Nếu như sử dụng tươi không hết sẽ làm bột sắn dây khô để dành.
Để tạo nên bột sắn dây, người ta phải đem củ sắn dây làm sạch. Sau đó xay nhuyễn và lọc, để tinh bột sắn lắng xuống. Phần tinh bột đó sẽ đem đi phơi khô, bẻ miếng nhỏ chứ không xay nhuyễn như các loại bột khác.
Ngoài ra, bột sắn còn được ướp thêm với các loại hoa như: hoa bưởi, hoa nhài… để tạo được mùi hương dễ chịu. Tuy nhiên, cách thức này sẽ làm giảm dược tính của tinh bột có trong bột sắn.
Công dụng của bột sắn dây đối với con người
Xét về phương diện đông y, sắn dây chính là vị thuốc có rất nhiều công dụng. Sắn dây được dùng như một loại thuốc để chữa bệnh cảm, sốt, nhức đầu, mụn nhọt, giải độc, giải rượu, hay chống lão hóa. Ngoài ra, bột sắn dây còn là một nguyên liệu dùng trong nền công nghiệp làm đẹp.
Khi kết hợp với mật ong, trứng gà, và các loại trái cây khác sẽ tạo được công dụng trong chữa trị nám, tẩy tế bào chết và dưỡng da. Uống nước sắn dây cũng là một phương thức dùng để làm đẹp từ bên trong, được phái nữ áp dụng rất nhiều.
Bổ sung thêm sắt
Bột sắn dây là một nguồn cung cấp sắt tự nhiên rất đáng để lựa chọn. Bạn chỉ cần uống 1 cốc bột sắn, là đã bổ sung được 13% lượng sắt cho cơ thể. Đây là lượng sắt cần thiết mỗi ngày để chống lại tình trạng thiếu máu.
Chống lại sự Oxy hóa
Rất nhiều nghiên cứu chuyên sâu cho thấy, 8% lượng Mangan có trong cơ thể cần thiết cho một ngày hoạt động có thể được bổ sung bằng một cốc bột sắn dây pha. Đây chính là nguồn khoáng chất thiết yếu, giúp cơ thể chuyển hóa Cholesterol và axit amin. Đồng thời có thể hỗ trợ cho hệ xương chắc khỏe và chống lại sự oxy hóa.
Bột sắn dây giúp chắc khỏe hệ xương
Vấn đề xương khớp là một vấn đề rất đáng lo ngại. Bạn cần phải bổ sung đủ lượng canxi mà cơ thể cần, khoáng chất này có vai trò rất quan trọng trong việc giúp răng và hệ xương luôn được chắc khỏe. Không những thế, tình trạng tê bì tay chân sẽ được cải thiện đáng kể nhờ vào khả năng đẩy mạnh sự lưu thông mạch máu của canxi.
Uống bột sắn giúp giảm cân
Mỗi ngày uống một ly bột sắn dây, sẽ luôn giúp cơ thể của bạn thải độc và tăng cường được chức năng tiêu hóa. Vậy nên đối với người đang áp dụng chế độ ăn kiêng, mức độ hấp thu dưỡng chất sẽ được tốt hơn. Giúp bản thân luôn có cảm giác no lâu và không còn thèm ăn như trước. Đây chính là cách giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Uống bột sắn dây đẹp da
Trong bột sắn dây có chứa hoạt chất isoflavone, nó thuộc vào nhóm estrogen tự nhiên. Việc uống bột sắn mỗi ngày, sẽ giúp quá trình lão hóa của cơ thể chậm lại. Nước sắn dây mang đến cho bạn làn da khỏe mạnh và căng mướt hơn. Đặc biệt là đối với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh, bị suy giảm nội tiết tố uống loại nước này sẽ rất tốt.
Tốt cho phụ nữ đang trong giai đoạn thai nghén
Hàm lượng folate có trong bột sắn dây rất cao, nó đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ADN và phân chia tế bào. Nguồn vitamin B này cần phải được bổ sung thường xuyên trong suốt thai kỳ, để có thể chống lại được tình trạng dị tật ống thần kinh. Đây sẽ là một loại thực phẩm rất tốt dành cho bà bầu.
Hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy tăng cân
Bột sắn dây đóng vai trò rất tốt trong việc hỗ trợ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh. Giúp bạn có thể ăn ngon miệng và hấp thu được chất dinh dưỡng nhiều hơn. Từ đó, hỗ trợ cho việc tăng cân đạt hiệu quả cao.
Bột sắn dây giúp cải thiện vòng một
Trong tinh bột của sắn dây có chứa rất nhiều chất protein và lecithin, có khả năng sản sinh ra nội tiết tố estrogen. Điều này sẽ giúp cho bạn tăng được kích thước vòng một. Pha bột sắn dây cùng nước ấm, sữa đặc, hoặc chanh uống trong vòng một tháng sẽ đạt được hiệu quả.
Một số công năng khác mà bột sắn dây đem lại
- Chữa khỏi các triệu chứng thường gặp như: cảm nắng, nôn mửa, đau đầu, sốt.
- Chữa trị vùng ngực, bụng khỏi dấu hiệu nóng, cồn cào và khát nước.
- Hỗ trợ chữa trị ngộ độc rượu, hay ngộ độc thức ăn thông thường.
- Cải thiện tình trạng chảy máu cam do cơ địa.
- Giúp giảm cảm giác ngứa khi đổ mồ hôi trộm.
- Hỗ trợ trong phác đồ điều trị bệnh kiết lỵ.
Uống sắn dây đúng cách để có lợi cho sức khỏe
Nguyên liệu cần có:
- 1 thìa canh bột sắn dây
- 1 cốc nước sôi
- 1 thìa canh nước cốt chanh
Cho bột sắn vào cốc, đổ nước sôi và khuấy đều để tránh tình trạng bị vón cục, bột sẽ chín đều. Sau đó cho thêm nước cốt chanh và hòa tan, vậy là có thể thưởng thức ngay. Thêm nước cốt chanh vào cốc nước, sẽ giúp bạn bạn tăng được hiệu quả giảm cân rõ rệt. Nên uống nước từ bột sắn dây vào mỗi buổi sáng, trước bữa ăn 20 phút để luôn hỗ trợ cho việc cải thiện sắc vóc.
Củ sắn dây đem thái lát và phơi khô, sau đó đựng trong lọ kín có thể sử dụng thời gian dài. Mỗi ngày hãy dùng 30 gam, hãm với nước sôi và đậy trong bình kín. Sau 20 phút là đã có nước uống thay trà. Củ sắn dây thái lát cùng câu đằng, hai thứ có lượng bằng nhau đem đi tán mịn và phơi khô.
Sau đó để bột sắn dây trong lọ kín dùng dần, mỗi ngày sử dụng 30 gam đựng trong túi vải và hãm với nước sôi trong bình kín. Khoảng 20 phút là đã có thể dùng thay nước lọc hàng ngày.
Công thức pha nước bột sắn dây đúng cách
Bên cạnh công dụng tuyệt vời mà sắn dây đem lại. Vẫn còn một số ảnh hưởng khá nghiêm trọng, nếu chúng ta quá lạm dụng sắn dây trong trường hợp nhất định. Vậy nên khi lựa chọn uống sắn dây, phải biết cách uống như thế nào để có lợi cho sức khỏe của bản thân.
Rất nhiều người ướp bột sắn dây cùng hoa bưởi, để nước uống có thêm mùi vị thơm ngon. Tuy nhiên, chúng ta không nên làm theo cách này, bởi làm vậy bột sắn sẽ bị mất đi một số dược tính rất quan trọng. Sắn dây có tính hàn, vậy nên không sử dụng cho trẻ nhỏ. Bởi các bộ phận trong cơ thể trẻ còn non và chưa phát triển hoàn thiện, nếu sử dụng bột sắn sẽ dễ dẫn đến tiêu chảy. Hãy nấu chín bột sắn để giảm tính hàn, rồi cho trẻ sử dụng. Tuy nhiên, không quá lạm dụng dòng thực phẩm này.
Nếu bạn là phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai và cơ thể bị nóng, hãy uống nước sắn dây. Tuy nhiên, cơ thể đang bị lạnh và mệt mỏi thì không nên sử dụng thức uống này. Bởi nó sẽ tăng tính hàn của cơ thể, khiến bạn sẽ càng mệt mỏi hơn. Tóm lại, để có được lợi ích tốt nhất từ việc uống bột sắn cho cơ thể. Chúng ta nên đun sôi và nấu chín bột sắn rồi sử dụng. Không nên kết hợp với quá nhiều lượng đường, bởi nó sẽ gây hại cho sức khỏe.
5 điểm cần lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
- Sắn dây rất lành tính, vậy nên nó an toàn với hầu hết mọi người.
- Vẫn chưa có báo cáo nào về tác dụng phụ khi sử dụng bột sắn dây. Tuy nhiên, đã có số ít trường hợp bị phản ứng, sau khi sử dụng sản phẩm thảo dược có thành phần của sắn dây.
- Nếu tiêm qua đường tĩnh mạch, thành phần puerarin có trong sắn dây sẽ tác động đến tình trạng ngứa và buồn nôn của cơ thể. Nó khiến cho tế bào hồng cầu bị vỡ bên trong mạch máu.
- Vẫn chưa đủ cơ sở an toàn của việc dùng bột sắn trong thai kỳ hoặc phụ nữ cho con bú. Vậy nên cần thận trọng hết sức, tuyệt đối không cho thai phụ đang có dấu hiệu động thai sử dụng bột sắn dây. Bởi nó sẽ khiến cho dạ con co bóp nhiều hơn, dẫn đến tỉ lệ sảy thai cao.
- Thành phần có trong chiết suất của cây sắn dây, thường làm giảm huyết áp và rối loạn nhịp tim ở động vật. Tốt nhất không uống nước sắn dây sống, mà bạn cần phải đun chín. Chỉ nên thêm một ít đường, uống quá nhiều đường sẽ gây hại cho sức khỏe.
Kết luận
Bài viết phía trên đây là một số công dụng của bột sắn dây, đối với sức khỏe của con người chúng ta. Hy vọng rằng, thông qua chi tiết đó các bạn có thể hiểu rõ về loại bột này là gì và tác dụng của nó đem lại ra sao.
