Bơ đậu phộng là một món ăn cực kỳ quen thuộc đối với những người đang trong giai đoạn giảm cân hoặc ăn kiêng. Bơ này chứa nhiều hàm lượng calo, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà không gây béo. Hãy cùng theo dõi nội dung bài viết sau đây để tìm hiểu thông tin cụ thể về chất dinh dưỡng trong bơ lạc này nhé.
Tìm hiểu bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng hay còn gọi là bơ lạc được chế biến với thành phần chính là đậu phộng và đường. Loại bơ này rất phổ biến trong các bữa ăn, được chế bằng phương pháp dã nhuyễn và kết hợp thêm một lượng dầu để tăng độ kết dính.
Bơ lạc là một trong các loại thực phẩm cực kỳ phổ biến xuất hiện đầu tiên ở khu vực Bắc Mỹ, Hà Lan, Anh và một số nước trong khu vực Châu Á như: Philippines, Indonesia và cả Việt Nam. Loại bơ này có nguồn gốc từ châu Mỹ, được chế biến và sáng tạo bởi người Aztec.
Theo những nghiên cứu cho thấy bơ đậu phộng sở hữu một lượng lớn protein cung cấp nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe con người. Khi bạn tiêu hóa bơ lạc sẽ có cảm giác nó lâu và hạn chế những cơn thèm đói xảy ra.
Công dụng của bơ đậu phộng
Bơ lạc có rất nhiều công dụng đáng chú ý được nhiều chuyên gia khuyên dùng trong quá trình giảm cân hoặc cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cung cấp năng lượng
Để giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh các bạn nên cung cấp nhiều loại thức ăn giàu dưỡng chất vitamin và bơ đậu phộng chính là một sự lựa chọn hoàn hảo trong số đó. Khi bạn sử dụng 2 muỗng bơ lạc cơ thể bạn đã được cung cấp tới 90 calo.
Ngoài ra, bơ lạc chứa nhiều chất xơ, chất béo… cung cấp protein tốt cho sức khỏe con người. Khi bạn bổ sung dinh dưỡng từ bơ lạc bạn sẽ có một nguồn năng lượng lớn và dồi dào để bắt đầu một ngày làm việc dài. Ngoài ra, bơ lạc cũng hỗ trợ ngăn chặn biến đổi lượng đường trong máu, giúp cơ thể phát triển ổn định.
Bơ đậu phộng tốt cho tim mạch
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy bơ lạc có tác dụng cực kỳ tốt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người già. Trong bơ lạc có chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi ích to lớn cho hệ tim mạch. 1 gram bơ lạc hàm chứa nhiều chất cụ thể như: Magie, niacin, đồng, axit oleic, chất chống lão hóa resveratrol….
Trong bơ lạc có rất ít chất béo và cholesterol nên rất phù hợp cho việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo những nghiên cứu khoa học cho thấy, nếu bạn cung cấp hàm lượng bơ lạc trong khoảng 14 gram thì sẽ có tác dụng cực kỳ hiệu quả đối với cơ tim.
Một số nghiên cứu từ viện dinh dưỡng và chế độ ăn Hoa Kỳ đã đánh giá bơ đậu phộng là một trong các thực phẩm chứa chất béo có lợi. Các chuyên gia khuyên người dùng nên sử dụng bơ tự nhiên để cơ thể có điều kiện hấp thụ các giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
Giảm cholesterol
Trong bơ lạc còn chứa một lượng phytosterol diệu kỳ, hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol lưu hành trong máu. Việc này có ý nghĩa cực kỳ quan trọng đối với hệ tiêu hóa và hỗ trợ cơ thể phát triển ổn định, hạn chế biến chứng của nhiều bệnh nguy hiểm.
Hỗ trợ quá trình luyện tập thể hình, tập gym
Bơ đậu phộng hàm chứa nhiều protein và có tác dụng cực kỳ hiệu quả trong quá trình tập luyện thể hình hoặc tham gia các bộ môn thể thao. Khi bạn luyện tập, các mô cơ sẽ được giãn nở và cần một lượng axit amin để bù lại.
Việc cung cấp axit amin được xem là cực kỳ quan trọng hỗ trợ tế bào cơ bắp và các mô của cơ thể phát triển ổn định. Đây được xem là một nền tảng bổ sung protein hiệu quả giúp kiểm soát các chức năng của cơ thể.
Bạn có thể dựa vào thông tin về các môn thể thao, thể hình mà mình thường xuyên tìm hiểu và cung cấp lượng protein có chứa trong đậu phộng hợp lý nhất. Theo nhiều chuyên gia cho biết hàm lượng protein bạn nên đáp ứng sẽ vào khoảng 0,8 gram đến 3,1 gram cho mỗi kg trọng lượng của cơ thể.
Bơ lạc được xem là một nguồn protein thực vật cực kỳ tuyệt vời giúp hỗ trợ tăng cơ bắp. Nếu bạn muốn có một chế độ ăn tuyệt vời, lành mạnh bão hòa chất béo và ít cholesterol thì hãy lựa chọn ngay loại bơ này cho bữa ăn nhé.
Tác dụng giảm cân
Trong đậu phộng có chứa rất nhiều dinh dưỡng hàm lượng calo lớn rất phù hợp đối với những người trong giai đoạn giảm cân, tập luyện thể hình. Khi tiêu thụ một lượng bơ lạc vừa đủ không những mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
Theo nghiên cứu của Khoa Y Đại học Houston cho biết, các trẻ em có xu hướng sử dụng đậu phộng tối thiểu 1 tuần 1 lần sẽ có khả năng giảm cân tốt hơn nhiều trẻ khác. Các bác sĩ khuyến cáo mỗi ngày người lớn cần khoảng 200 calo để có thể thực hiện các hoạt động làm việc.
Bơ đậu phộng chính là thức ăn hiệu quả giúp cơ thể hấp thụ calo trong suốt ngày dài và không gây tình trạng béo phì. Khẩu phần ăn có chứa bơ lạc sẽ giúp bạn kiểm soát được chế độ calo và có một điều kiện ăn uống lành mạnh hơn. Nếu bạn sử dụng đúng quy định và chừng mực thì bơ lạc sẽ không gây ra tình trạng béo phì và hỗ trợ tốt trong việc giảm cân.
Kiểm soát lượng đường
Trong bơ đậu phộng có chứa nhiều chất béo và protein cùng một số chất xơ khác giúp cơ thể để thuận lợi trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Đây cũng là một loại thực phẩm có chứa rất ít carbohydrate, không gây ảnh hưởng hoặc tác động xấu đến đường huyết của người dùng.
Khi sử dụng bơ lạc không bỏ thêm đường sẽ là một lựa chọn cực kỳ hiệu quả đối với những người khi mắc tiểu đường hoặc đái tháo đường. Đây cũng là một nguồn magie cực kỳ hiệu quả đối với những người có lượng đường trong máu cao.
Khi bạn sử dụng bơ làm trong một thời gian dài sẽ làm giảm nồng độ magie trong cơ thể. Định mức magie thấp sẽ giảm nguy cơ liên quan đến các biến chứng của tiểu đường loại 1 và loại 2.
Giảm nguy cơ ung thư vú
Trong bơ đậu phộng có chứa những dưỡng chất diệu kỳ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú lành tính ở phái nữ. Theo tạp chí nghiên cứu và điều trị ung thư vú cho biết việc ăn bơ lạc và các loại hạt sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư trong độ tuổi dưới 30.
Những người gia đình có tiền sử ung thư vú cũng có thể giảm thiểu nguy cơ nếu sử dụng bơ lạc thường xuyên. Bạn nên cần cân nhắc tìm hiểu các loại bơ lạc an toàn giúp bữa ăn thêm ngon và khắc phục được nguy cơ mắc ung thư.
Cách sử dụng bơ đậu phộng
Cách thức sử dụng bơ lạc cực kỳ đơn giản, bạn có thể kết hợp cùng các món như bánh mì, sandwich… Khi sử dụng bơ bạn nên điều chế thêm các loại nước chấm, nước sốt để món ăn thêm thơm ngon hơn.
Đối với những người yêu thích món bơ đậu phộng này có thể chuẩn bị ngay tại nhà thông qua các bước cực kỳ đơn giản:
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như đậu phộng, muối, mật ong, dầu đậu phộng….
- Bước 2: Bạn sẽ tiến hành rang đậu phộng bỏ lớp vỏ và xay nhuyễn. Bạn nên xay trong vòng 2 phút để đậu phộng được mịn và nhuyễn nhất.
- Bước 3: Bạn nên bổ sung thêm các gia vị muối, mật ong để giúp bơ thêm thơm ngon và tiến hành xay đều trong 2 phút.
- Bước 4: Cho bơ lạc vào hũ đậy kín nắp và bảo quản dựa vào tủ lạnh.
Món này cực kỳ dễ sử dụng và ăn kèm với nhiều thực phẩm như bánh mì, sandwich… vào các bữa sáng hoặc trưa. Việc sử dụng đậu phộng sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm hương vị và tạo cảm giác no lâu.
Lưu ý khi sử dụng bơ đậu phộng
Bơ lạc là một thực phẩm cực kỳ tốt cho cơ thể tự nhiên, bạn nên tìm hiểu và lưu ý một số vấn đề trước khi chọn mua để sử dụng.
Một số đối tượng không nên sử dụng bơ lạc
Đối với bệnh nhân bị gút thường có hàm lượng axit uric trong máu tăng cao và bị rối loạn chuyển hóa trong cơ thể gây phù nề. Vì vậy, những đối tượng này không nên sử dụng bơ đậu phộng bởi trong đậu phộng có hàm chứa nhiều chất béo và làm tăng bài tiết axit uric và có thể tác động xấu đến tình trạng bệnh.
Ngoài ra, đối với những người dị ứng đậu phộng hoặc các loại hạt thì nên nên tránh xa món bơ lạc. Theo viện y tế quốc gia cho biết có đến hơn ba triệu người Mỹ dị ứng đậu phộng và các loại liên quan đến lạc hoặc hạt khác.
Lựa chọn và bảo quản
Một số trường hợp bơ đậu phộng bị nấm mốc sẽ có chứa hàm lượng mycotoxin cao và gây độc cho cơ thể. Một số chất như Aflatoxin ở trong bơ lạc bị mốc có thể làm tăng nguy cơ gây ung thư. Ngoài ra, chất này nếu được cơ thể hấp thụ nhiều sẽ tạo nên tác động tiêu cực gây chậm phát triển ở trẻ nhỏ và ảnh hưởng đến hệ thống gan thận.
Nếu bạn là một người tiêu dùng sáng suốt thì hãy nên lựa chọn những loại bơ có nhãn mác và không chứa thành phần gây hại. Nếu bạn yêu thích món bơ lạc thì có thể kết hợp sử dụng cùng mật ong hoặc đường để tăng độ kích thích cho món ăn.
Bơ đậu phộng nguyên chất có thể bị tăng từ dạng rắn trở thành dạng lỏng. Vì vậy, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng hư hỏng hoặc có vi khuẩn xâm nhập.
Thành phần dinh dưỡng có chứa trong đậu phộng
Bơ đậu phộng có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như: Carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Bơ lạc sở hữu nhiều dinh dưỡng giúp bạn có khả năng no lâu và tăng cường tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, loại bơ này chứa chất béo tốt, có tác dụng hiệu quả trong việc ổn định lượng đường trong máu.
Kết luận
Dựa vào hàm lượng dinh dưỡng cao, sự tiêu hóa bơ chậm nên bơ đậu phộng là một món ăn có tác dụng cực kỳ hiệu quả trong việc giảm cân, tốt cho sức khỏe. Khi ăn bơ lạc thường xuyên, bạn sẽ có khả năng duy trì ổn định cân nặng và có đủ dưỡng chất cho cơ thể phát triển.
