Yến mạch là nguyên liệu như thế nào mà có thể chế biến được ra nhiều món ăn như thế? Có thể nấu được thành món cháo yến mạch thơm ngon có thể giúp giảm cân mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra còn rất nhiều công dụng bổ ích khác về làm đẹp, sức khỏe. Những người sống lành mạnh nên tìm hiểu loại thực phẩm này ngay qua bài viết sau đây.
Vài nét sơ lược về yến mạch là gì?
Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên chất, còn được gọi với cái tên khoa học là Avena Sativa. Loại ngũ cốc này không chứa gluten, có chứa nhiều vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa và cả khoáng chất. Cháo yến mạch là loại cháo tốt cho sức khỏe nhất là đối với trẻ em đang ăn dặm.
Với loại yến mạch thô, bạn cần nhiều thời gian chế biến, nấu chín. Đây là món ăn phù hợp với người đang ăn kiêng, trẻ em bị tiểu đường hay bị béo phì. Nhưng ít ai biết được yến mạch là gì có công dụng như thế nào và có nguồn gốc của yến mạch từ đâu.
Những lưu ý khi chế biến cháo yến mạch cho trẻ em
Dưới đây là một số lưu ý mẹ cần quan tâm khi thực hiện quy trình nấu cháo yến mạch cho bé để món ăn luôn hấp dẫn mà đảm bảo dinh dưỡng
Chọn loại yến mạch nguyên chất
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại yến mạch cả nguyên chất và ăn liền Đối với yến mạch ăn liền, mẹ không mất nhiều thời gian để chế biến nhưng trong sản phẩm này có thể chứa chất phụ gia không tốt cho sức khỏe của trẻ, thậm chí có thể gây ảnh hưởng hệ tiêu hóa cũng như gây ra một số vấn đề răng miệng ở trẻ.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ chọn cho con mình những loại yến mạch nguyên chất làm cháo yến mạch. Tuy thời gian chế biến lâu hơn so với yến mạch ăn liền nhưng sẽ đảm bảo giá trị tốt nhất về dinh dưỡng và loại bỏ nguy cơ lẫn chất phụ gia không tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.
Mẹ để cho bé dùng thử trước
Phần lớn trẻ em rất thích món cháo yến mạch này nhưng cũng không có nghĩa là tất cả trẻ em đều thích ăn. Vì thế, mẹ dành thời gian cho trẻ ăn thử trước xem để xem bé có yêu thích món ăn không. Hơn nữa, việc ăn thử để biết rằng bé có dị ứng với yến mạch hay không. Khi nấu cháo lần đầu tiên cho bé, bạn nên cho bé ăn thử một chút, sau đó theo dõi phản ứng của bé. Nếu bé yêu thích món ăn và khi ăn vào cũng không gây dị ứng cho trẻ, mẹ có thể dần dần tăng lượng cháo trong những bữa ăn tiếp theo.
Mẹ nên ngâm yến mạch thật mềm rồi nấu
Trước khi đến công đoạn chế biến món cháo yến mạch thì mẹ nên ngâm yến mạch với nước trong khoảng 20 phút đến khi nào thấy đủ độ mềm là được. Điều này sẽ giúp cho choa yến mạch nhanh nở hơn, nhanh chín hơn, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.
Nấu với nước lạnh sẽ tăng độ ngon
Mẹ không nên nấu cháo bằng nước nóng vì sẽ không đảm bảo độ chín đều và giảm độ thơm ngon của món ăn. Hãy nấu bằng nước lạnh, để cháo yến mạch chín đều trên bếp. Khi sôi, hãy khuấy nhẹ tay và thật đều để cháo được chín đều và thơm ngon.
Nấu với lửa nhỏ và không nấu lâu quá
Mẹ nên nấu cháo với lượng lửa nhỏ không quá lớn, không nên nấu cháo nhiệt độ quá lớn. Nấu cháo yến mạch sẽ mất khoảng 10 đến 15 phút là chín. Nếu bạn nấu lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Trong trường hợp, muốn nấu với các loại thực phẩm khác lâu chín hơn, bạn có thể nấu riêng chúng cho đến khi gần chín thì cho vào nấu cùng với món cháo làm từ yến mạch.
Kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác
Để món cháo thêm hấp dẫn và thơm ngon, mẹ có thể kết hợp yến mạch với các loại thực phẩm khác tùy thuộc giai đoạn phát triển của trẻ. Sự kết hợp này khiến trẻ em thích thú hơn với món ăn này.
Có rất nhiều cách kết hợp cháo yến mạch với các loại thực phẩm khác nhau như: sữa bột của bé, kết hợp với thịt, cá, tôm hay trứng,…Với kiểu kết hợp như thế sẽ khiến món ăn thêm bổ dưỡng hơn. Cũng có thể kết hợp các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ, bông cải xanh, cần tây,… để bổ sung vitamin và khoáng chất. Hoặc các mẹ cũng có thể lựa chọn trái cây để kết hợp với cháo từ yến mạch như chuối, táo, lê, dâu,…
Bạn có thể cho bé ăn cháo từ yến mạch ở nhiều thời điểm khác nhau trong ngày nhưng nên ăn cháo yến mạch vào các bữa sáng để con hấp thu được chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Vì sao cháo yến mạch lại rất tốt với trẻ ăn dặm?
Hầu hết các bà mẹ đều chọn món cháo ăn dặm cho con mình khi trẻ bước sang giai đoạn ăn cháo. Nhưng cũng phải lưu ý một số lý do sau:
Cháo từ yến mạch là món ăn thơm ngon và hấp dẫn: Phần lớn bé bước vào thời kỳ ăn dặm đều rất thích thú với những món ăn như thế này. Cháo từ yến mạch đảm bảo độ mềm, dễ ăn, dễ nuốt cùng với đó là hương vị thơm ngon. Vì thế, mẹ không phải lo lắng về vấn đề các bé chán ăn, bỏ bữa.
Cháo yến mạch không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao: Món cháo này có nhiều khoáng chất, ví dụ như canxi, phốt pho tốt cho sự phát triển xương của bé. Bên cạnh đó, yến mạch là nguồn chất sắt, kali,… dồi dào tốt cho bộ não và tủy sống của bé.
Các loại vitamin có trong yến mạch giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn. Yến mạch chứa nhiều magie tăng cường điều hòa máu, giúp bé tăng cân và phát triển toàn diện. Chính vì vậy, đây được cho là thực phẩm giúp bé phát triển tốt hơn và thông minh hơn.
Bên cạnh đó, cháo từ yến mạch còn hỗ trợ giảm cholesterol ở trong máu, tăng cường hoạt động hệ miễn dịch cơ thể, giúp trẻ phòng chống bệnh tật tốt hơn. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng bổ sung cháo yến mạch cho bé trong các bữa ăn hàng ngày là cách giúp trẻ giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, khó thở.
Các cách làm mặt nạ làm đẹp từ yến mạch
Bạn đã biết được bản chất của yến mạch thì nên đi tìm hiểu các cách sử dụng khác của yến mạch bên cạnh cháo yến mạch. Do có đặc tính làm dịu và làm mềm da nên đây sẽ là thần dược lý tưởng để thêm vào quy trình dưỡng da hàng ngày. Kết hợp với axit lactic có trong sữa chua, hỗn hợp này giúp làm sạch da, loại bỏ tế bào da chết hữu hiệu.
Công thức làm mặt nạ yến mạch kết hợp các thành phần tự nhiên có thể giúp làm đẹp da, chữa da bị mụn và làm da trắng sáng hơn.
Mặt nạ yến mạch và sữa chua
Trong thành phần bột yến mạch có thể lấy đi bụi bẩn tích tụ lại trong các lỗ chân lông. Trong khi đó, thành phần axit lactic có trong sữa chua không đường có tác dụng giảm bã nhờn, kháng khuẩn, làm sạch lỗ chân lông và làm trắng da hiệu quả.
Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị:
- Yến mạch cán dẹt
- Sữa chua không đường
Cách thực hiện:
Bạn lấy 1 muỗng canh yến mạch đã cán dẹt cho vào một tô lớn, thêm 2 muỗng canh sữa chua rồi trộn thật đều cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn. Bạn nên rửa mặt và cổ với nước ấm cùng với sữa rửa mặt loại bỏ lớp trang điểm và giúp lỗ chân lông nở ra. Sau đó, thoa hỗn hợp lên mặt rồi massage nhẹ nhàng, khoảng 20 phút rồi rửa sạch với nước.
Mặt nạ yến mạch với chuối chín
Trong quả chuối có chứa chất chống oxy hóa và khả năng dưỡng ẩm cao nên được xem là chiến binh có lợi cho làn da của phụ nữ. Trong khi đó, yến mạch có tác dụng dưỡng trắng da, làm mờ thâm sạm, phục hồi da bị cháy nắng. Sự kết hợp rất phù hợp cho những cô nàng bị thâm nám hay sạm da.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả chuối chín
- 2 thìa bột yến mạch
Cách thực hiện:
Bạn cho phần chuối đã bóc vỏ vào 1 cái chén sạch cùng với bột yến mạch và dằm nhuyễn, tạo thành hỗn hợp sệt. Sau đó, rửa mặt sạch, lúc da còn đang ẩm và ướt thì lấy mặt nạ đắp lên mặt. Kết hợp massage mặt nhẹ nhàng theo chiều xoáy ốc kích thích máu lưu, tăng cường hiệu quả của hỗn hợp.
Để mặt thư giãn trong khoảng từ 20-30 phút sau đó rửa lại với nước ấm. Bạn nên đắp mặt nạ chuối và bột yến mạch 2-3 lần/tuần vào buổi tối trước khi đi ngủ để có thể thấy được làn da được cải thiện.
Các món chế biến từ yến mạch
Yến mạch không chỉ có thể chế biến được món cháo yến mạch thơm ngon mà còn có thể có công dụng làm đẹp tuyệt vời. Không chỉ có thế, bạn có thể chế biến nhiều các món ăn ngon bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Cùng tìm hiểu món ăn làm từ yến mạch dưới đây nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g yến mạch cán dẹt
- 600ml sữa
- 1 củ hành cắt hạt lựu
- 450g tôm bóc vỏ
- 1 muỗng cà phê bơ lạt
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên bạn hãy cho sữa vào đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào để nhỏ lửa khoảng 10 phút. Bạn nhớ khuấy đều tay thường xuyên để bột trở nên mịn hơn.
- Bước 2: Tiếp theo, lấy nồi khác bạn đun nóng dầu ô liu và bơ sau đó cho hành và tôm vào xào. Cho thêm ít muối để vừa miệng nấu tiếp khoảng 5 phút.
- Bước 3: Sau khi đã xào xong bạn hãy đổ hỗn hợp vào nồi cháo yến mạch và đun sôi khoảng 10-15 phút sau là có thể tắt bếp thưởng thức cháo từ yến mạch thơm ngon bổ dưỡng. Ngoài tôm, bạn có thể nấu cháo từ yến mạch với nguyên liệu khác như: hạt sen và hào, tôm và hạt ngô, cá quả và rau ngót, trứng và cà rốt, thì là và nghêu…
Kết luận
Qua bài viết trên bạn có thể thấy được những công dụng tuyệt vời của cháo yến mạch. Hãy thêm thành phần yến mạch vào trong thực đơn để giúp cho gia đình mình có sức khỏe tốt hơn. Hãy tận dụng lợi ích của yến mạch bằng mang lại bằng cách vào bếp nấu ăn hoặc đắp mặt nạ tại nhà. Đây chắc chắn sẽ là thành phần đem đến nhiều lợi ích bạn nên tin tưởng và lựa chọn.
