Dầu oliu – một loại thực phẩm luôn được nhắc đến mỗi khi nói về sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người luôn thắc mắc rằng nó là gì và tại sao nó có tác dụng như vậy. Đó cũng chính là mục đích của bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về loại dầu này qua những thông tin bên dưới đây.
Dầu oliu là gì?
Dầu oliu có nguồn gốc từ cây Olea Europaea – là một loại cây truyền thống ở khu vực Địa Trung Hải. Nó được tạo ra bằng việc ép trái của cây này. Loại dầu này luôn có một màu đặc trưng đó là màu vàng sánh.
Chúng được sử dụng chính trong khẩu phần ăn, ngoài ra còn có thể dùng nó để làm mỹ phẩm, làm xà phòng, chế thuốc và còn có thể dùng làm nhiên liệu đèn dầu. Đồng thời dầu của quả oliu còn được sử dụng nhiều trong việc làm đẹp và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Các thành phần dinh dưỡng, khoáng chất
Chúng ta đều biết dầu oliu có nhiều chất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Các chất đó chính là chất béo không bão hòa, vitamin A, E, K, D, omega – 3 và omega – 6 và carotene, các chất chống oxy hóa không có cholesterol sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Các loại dầu oliu hiện nay
Đầu tiên là loại dầu oliu có tên là Extra virgin – loại đắt nhất trong 4 loại, nó đắt như vậy là bởi đây là loại dầu lấy ra từ nước ép đầu tiên của trái oliu và không trải qua xử lý để mang đến những gì tinh túy nhất của trái cây này. Đây cũng là loại chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng đầy đủ nhất.
Loại thứ 2 là Virgin, đây là loại tương tự với Extra virgin nhưng dùng bằng phương pháp cơ học, điều đó làm cho nồng độ axit cao hơn so với Extra virgin và chất lượng thì lại đứng sau Extra virgin.
Loại thứ 3 là dầu oliu Pure, đây là loại đã được loại bỏ tạp chất đồng thời cũng làm giảm độ tinh khiết. Giá thành của loại này rẻ hơn 2 loại trước và có tên gọi khác đó là Olive oil.
Sự hoạt động của dầu oliu
Chính bởi thành phần trong dầu oliu có chứa acid béo nên nó sẽ làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể đồng thời còn có thể chống viêm. Không chỉ loại này mà lá oliu cũng có tác dụng làm giảm huyết áp, một thực phẩm tuyệt vời với những người huyết áp cao đúng không nào. Ngoài ra nó còn có khả năng tiêu diệt những vi trùng có hại cho sức khỏe có thể kể đến như là vi trùng nấm.
Công dụng và hiệu quả khi sử dụng dầu từ oliu
Dầu oliu có nhiều công dụng cho sức khỏe vậy những công dụng ấy là gì và nó có hiệu quả hay không hiệu quả như thế nào tới sức khỏe con người. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về nó ngay thôi nào.
Hiệu quả về mặt sức khỏe
Đầu tiên đó là ung thư vú, một loại bệnh khá phổ biến ở phụ nữ. Nếu người phụ nữ thường xuyên sử dụng dầu được làm từ oliu trong món ăn hằng ngày thì có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn so với những người không sử dụng loại dầu này.
Tiếp theo là bệnh tim, nguy cơ mắc bệnh tim và đau tim cấp thấp của những người sử dụng dầu oliu trong thực đơn ăn sẽ thấp hơn so với người sử dụng loại dầu khác. Hơn thế nữa nó còn có tác dụng giảm Cholesterol mà lượng Cholesterol cao và huyết áp cao chính là yếu tố dẫn tới bệnh tim.
Theo những nghiên cứu khoa học thì đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng bao gồm dầu oliu sẽ làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ làm tử vong. Thứ ba là bệnh tiểu đường, những người ăn lượng dầu này cao hơn tức 15-20 gam mỗi ngày thì có nguy cơ mắc tiểu đường thấp hơn với những người không sử dụng dầu này.
Tuy nhiên nếu sử dụng quá 20 gam/ngày sẽ không tăng thêm lợi ích nào cả. Loại dầu này còn có thể tăng khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Đồng thời có thể làm giảm cả nguy cơ “xơ cứng động mạch” ở người bị tiểu đường so với loại dầu khác như dầu hướng dương.
Những hiệu quả trong làm đẹp của loại dầu làm từ oliu
Chính bởi cấu trúc của dầu oliu tương tự với cấu trúc của dầu tự nhiên trên da thế nên hiệu quả làm đẹp của nó vô cùng lớn. Trong việc dưỡng da thì các vitamin A, E cùng với các khoáng chất bên trong sẽ giúp da căng mịn, giảm nhăn mà cấp ẩm cho da.
Trong trị mụn, thì các chất chống oxy hóa đặc biệt là polyphenol sẽ giúp kháng khuẩn, kháng viêm giảm sự phát triển của mụn. Sử dụng hỗn hợp mật ong, sáp ong và loại dầu từ trái cây Olea Europaea thoa lên gia cùng với việc chăm sóc cơ bản thì có thể cải thiện bệnh vẩy nến.
Sử dụng dầu oliu sẽ giúp tóc bóng mượt, giảm gàu, phục hồi tóc hư tổn. Kèm với đó là lông mi sẽ dài, đẹp hơn. Loại dầu từ cây Olea Europaea này còn có thể làm giảm cân bởi các loại vitamin giàu chất chống oxy hóa trong nó sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài những công dụng trên thì loại dầu tuyệt vời này có thể giúp dưỡng môi, trị rạn da.
Tác dụng của dầu oliu nhưng chưa có bằng chứng cụ thể
Đầu tiên đó là bệnh viêm da dị ứng, theo những nghiên cứu thì sử dụng hỗn hợp gồm mật ong, sáp ong và dầu oliu đi kèm với sự chăm sóc tiêu chuẩn có thể cải thiện được bệnh viêm da dị ứng này. Tiếp theo, khi sử dụng dầu từ oliu thì có thể giúp mọi người giảm khả năng bị bệnh ung thư.
Việc những người phụ nữ trung niên dùng loại dầu oliu được chiết xuất từ oliu để nấu ăn sẽ giúp cải thiện trí nhớ cũng như tư duy. Theo một vài nghiên cứu những người tiêu thụ nhiều loại dầu này sẽ có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn so với những người không ăn hay sử dụng loại dầu khác.
Đối với hội chứng chuyển hóa gồm những biết hiện như huyết áp cao, mỡ thừa hay lượng đường trong máu cao dẫn tới tăng khả năng bị đau tim cũng như đột quỵ, tiểu đường. Thì chiết xuất từ lá cây này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu với nam giới. Tuy nhiên chiết xuất này không thể giảm trọng lượng cơ thể hay giảm cholesterol, huyết áp.
Uống chiết xuất từ lá oliu mỗi ngày kèm với canxi sẽ có thể làm chậm quá trình mất xương ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh với mật độ xương thấp. Những nghiên cứu về quan sát cũng cho thấy những người phụ nữ sử dụng nhiều dầu oliu trong chế độ ăn thì nguy cơ mắc ung thư buồng trứng thấp hơn.
Một vài tác dụng phụ của dầu oliu và cảnh báo
Ngoài những tác dụng tuyệt vời kể trên mà dầu oliu mạng lại thì việc sử dụng loại dầu này không đúng cách sẽ mang đến những tác dụng phụ có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Khi uống bằng đường uống
Loại dầu oliu là an toàn khi sử dụng một lượng thích hợp bằng đường uống tức là khoảng 28 gam/ngày. Trong trường hợp mà lượng dầu sử dụng lên tới 1 lít/tuần thì sẽ có khả năng làm tăng sự nguy hiểm ảnh hưởng đến tính mạng của người bệnh.
Ngoài ra, chúng ta cũng có thể chiết xuất từ dầu lá cây oliu để sử dụng bằng cách uống nhưng với một lượng thích hợp. Tuy nhiên hiện nay vẫn chưa có đầy đủ thông tin về sự an toàn của dầu sau khi chiết xuất từ lá oliu nên khuyến cáo người dùng không nên sử dụng liều lượng dầu từ lá cây có nhiều.
Dầu oliu làm khả năng bị xơ vữa động mạch tăng cao
Tuy là chất béo đơn chưa bão hòa trong loại dầu này đúng là có tốt hơn tuy nhiên ta vẫn phải biết rằng chất béo tốt hơn không có nghĩa là tốt nhất. Do vậy loại dầu oliu vẫn có thể gây ra các bệnh về động mạch, những thí nghiệm ở loài khỉ sẽ cho bạn thấy rõ rằng sau 5 năm sử dụng chất giàu chất béo đơn chưa bão hòa sẽ có dấu hiệu bị xơ vữa động mạch.
Bị dị ứng khi ngửi loại dầu chiết xuất từ oliu
Với một số người, họ có thể bị dị ứng với phấn hoa của cây oliu, quả của cây oliu và dầu của loại cây này cũng không ngoại lệ. Thế nhưng số lượng rất ít người bị dị ứng với dầu của cây này, vì nó có chứa hàm lượng protein rất ít. Người bị dị ứng với dầu này sẽ có những triệu chứng khó thở, thường xuyên hắt hơi, da ngứa và mẩn đỏ.
Một số cảnh báo khi sử dụng dầu oliu
Đối với những người đang mang thai và cho con bú, hiện tại vẫn chưa có nguồn thông tin đáng tin cậy về việc sử dụng loại nay cho những đối tượng để trên trên. Như vậy không nên sử dụng chúng với một lượng lớn hơn số lượng có trong thực phẩm vì sẽ gây ảnh hưởng đến máu và thai nhi.
Đối với người mắc tiểu đường thì nên kiểm tra lượng đường trong máu trước khi sử dụng dầu oliu. Để vừa có thể sử dụng loại dầu này sao cho thật hiệu quả cũng như không gây ra những biểu hiện xấu nào. Việc ngừng sử dụng loại dầu này trước khi tiến hành phẫu thuật là cần thiết bởi nó sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Liều dùng
Người dùng dầu cần phải biết sử dụng liều phù hợp với những loại bệnh để tránh gây ra những tác dụng phụ không đáng có. Liều dùng của dầu oliu dưới đây đã được nghiên cứu và khuyên dùng đối với những loại bệnh như sau:
- Với bệnh táo bón thì sử dụng 30ml.
- Muốn ngăn ngừa bệnh tim thì dùng khoảng 54 gam/ngày.
- Muốn phòng ngừa bệnh tiểu đường thì trong chế độ ăn sẽ chứa từ 15-20 gam/ngày.
- Đối với lượng Cholesterol cao thì dùng 23gam/ngày sẽ cung cấp tới 17,5 gam axit béo không bão hòa thay cho chất béo bão hòa.
- Với người bị huyết áp cao thì nên sử dụng từ 30-40 gam/ngày hoặc dùng 400mg chiết xuất của là oliu mỗi ngày.
Kết luận
Dầu oliu chính là một loại dầu cực kỳ tuyệt vời bởi những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe và sắc đẹp, nó xứng đáng là một loại dầu tuyệt hảo. Tuy nhiên việc sử dụng dầu làm từ oliu cũng cần phải khoa học và theo chỉ thị từ bác sĩ thì mới có thể phát huy tối đa công dụng của loại dầu này.
