Yến sào Nha Trang là một trong những thực phẩm cung cấp những giá trị dưỡng chất rất lớn và rất có lợi cho sức khỏe, đây luôn là món quà quý hiếm để nhiều người biếu tặng nhau. Để món yến sào trở nên phong phú thơm ngon hơn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng các bạn đừng bỏ lỡ những thông tin và cách nấu yến tốt nhất dưới đây.
Yến sào Nha Trang Khánh Hòa và đặc trưng của tổ yến
Yến sào có hình dạng như một tách trà bổ đôi, được làm nên từ phần nước dãi của con chim yến. Khi tiếp xúc với không khí thì nước dãi sẽ đông cứng lại, thường thì sẽ tìm thấy trong các hang động, vách đá. Do đó chất lượng của tổ yến có tốt hay không phụ thuộc vào môi trường sống cũng như thức ăn dược cung cấp nơi yến sống có tốt hay không.
Tạo mỗi vùng khác nhau mà chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng có trong yến sào cũng có chất lượng và mùi vị khác nhau. Tuy nhiên khi nhắc đến yến sào thì không một nơi nào có thể vượt qua được chất lượng và độ uy tín của yến sào Nha Trang Khánh Hòa.
Các sản phẩm của tổ yến được lấy từ loài chim yến và nó có giá trị dinh dưỡng rất cao do có hoạt chất Aerodramus Fuciphagus Germani. Tổ yến Nha Trang trung bình sẽ nặng khoảng 7 đến 12g chúng khá nhỏ và cũng dễ làm sạch, tuy nhiên để làm sạch yến cần phải cẩn thận để sợi yến không bị đứt.
Những đặc trưng của yến sào Nha Trang gồm:
- Giá trị dinh dưỡng cao nên tốt cho sức khỏe, tổ yến có đến 50% protein, các khoáng chất, axit amin có tác dụng tốt để bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh tật.
- Quà biếu tặng cao cấp, hiện nay người ta thường chọn tổ yến làm quà tặng cho người thân khách hàng vào các dịp lễ tết, gặp mặt ngày càng tăng cao.

Những tác dụng vượt trội của yến sào Nha Trang
Yến sào không những tốt cho sức khỏe do có giá trị dinh dưỡng cao mà nó còn có tác dụng làm đẹp và ngăn ngừa lão hóa, dưới đây sẽ là một số tác dụng của tổ yến khiến cho nhiều người sẵn sàng rút hầu bao chi trả.
- Yến sào Nha Trang giúp cho làn da trẻ đẹp, ăn yến sào thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa các vết nhăn và làm sáng da một cách tự nhiên, chống lão hóa hữu hiệu.
- Những chiết xuất trong tổ yến có thể giúp cho đôi mắt trở nên sáng và khỏe hơn, chúng giữ cho giác mạc luôn được khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương.
- Người có hệ tiêu hóa kém và đang trong thời gian hồi phục có thể được bồi bổ bằng yến sào để tăng khả năng hấp thu của cơ thể, giúp người ốm hồi phục nhanh hơn.
- Ăn yến sào thường xuyên có thể giúp cho cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các dịch bệnh, ngoài ra các nghiên cứu cho thấy các thành phần trong yến sào cũng có các hoạt chất chống ung thư.
- Hỗ trợ và điều trị bệnh, bởi đây là món ăn lành tính nên có nhiều phương thuốc được kết hợp với yến sào cho ra kết quả điều trị tốt hơn.
- Tốt cho xương, theo nghiên cứu cho thấy người ăn yến sào hàng ngày sẽ có hệ thống xương chắc khỏe hơn những người không sử dụng. Các hoạt chất trong yến sào có thể tái tạo khớp xương và tái tạo mô sụn.
Cách sơ chế và làm sạch yến trước khi sử dụng
Việc sơ chế và làm sạch yến là khâu rất quan trọng để có thể chế biến, nếu những người không có kinh nghiệm thì khi sơ chế sẽ mất rất nhiều thời gian. Công đoạn này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của yến, nếu bạn không có thời gian thì hãy mua yến sào tinh chế thay vì yến thô, dưới đây là một số cách làm sạch yến sào Nha Trang.
Cách sơ chế yến sào Nha Trang thô
Yến sào thô thường rất khó để có thể làm sạch, nếu không cẩn thận còn có thể làm đứt đi các sợi yến, do đó để làm sạch yến các bạn có thể làm theo các hướng dẫn sau:
- Ngâm yến thô trong bát nước sạch từ 1-2 tiếng, nếu muốn thời gian ngâm nhanh hơn có thể ngâm yến với nước ấm.
- Vớt yến, vo sạch yến nhiều lần để loại bỏ các cặn bẩn, để ráo nước rồi đặt vào đĩa.
- Dùng tay thật nhẹ nhàng tách sợi yến sau đó dùng nhíp nhặt bỏ các sợi lông và tạp chất, cần phải nhặt thật sạch để không làm ảnh hưởng đến mùi vị của yến.

Cách sơ chế tổ yến tinh chế
Tổ yến tinh chế đã được làm sạch và loại bỏ các tạo chất từ trước vì vậy công đoạn làm sạch trước khi sử dụng sẽ trở nên nhanh chóng hơn, các bạn có thể thực hiện theo các bước sau.
- Ngâm tổ yến vào trong bát nước sạch từ 10-15 phút.
- Đến khi tổ yến mềm thì dùng tay tách các sợi yến, loại bỏ các tạp chất còn sót lại để không làm ảnh hưởng đến mùi vị của yến
- Đặt yến lên trên ray cho ráo nước và sau đó chế biến yến.
Các món ăn bổ dưỡng làm từ yến sào Nha Trang
Yến sào nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, yến cũng rất dễ ăn cũng như dễ chế biến, dưới đây là một số món ăn làm từ yến để có thể bồi bổ cho cơ thể tốt nhất.
Yến chưng đường phèn
Để làm yến chưng đường phèn cần chuẩn bị 5g yến sào tinh chế hoặc 20g yến tươi, đường phèn, gừng.
- Bước 1 yến đã ngâm mềm, làm sạch cho vào bát sau đó thêm nước cho ngập tổ yến rồi đậy nắp.
- Bước 2 cho bát yến vào thố hoặc nồi để chưng cách thủy và để lửa nhỏ trong thời gian chưng.
- Bước 3 khi nước sôi cho nhỏ lửa để nước không tràn vào bát yến làm yến bị loãng.
- Bước 4 từ khi nước sôi, hấp nhỏ lửa khoảng 20 phút rồi bạn cho đường phèn tán nhuyễn vào, trước khi tắt bếp thêm gừng tươi và các gia vị rồi tắt bếp.
Tổ yến chưng hạt sen
Để làm yến sào Nha Trang chưng hạt sen cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau 5g tổ yến đã được làm sạch ngâm nở, để ráo nước, hạt sen đã bỏ tâm hoặc để lại tâm tùy nhu cầu, đường phèn, nước lọc, gừng tươi và nồi chưng.
- Bước 1 để hạt sen lên nồi hấp chín trước, hấp khoảng 15 phút là chín, vở ra ngâm với nước lạnh trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2 đường phèn giã nhuyễn nấu với chén nước lọc cho tan đường.
- Bước 3 thái nhỏ gừng thành từng sợi mỏng và cho vào bát.
- Bước 4 cho gừng và hạt sen vào thố, chưng trong 15 phút, sau đó cho nước đường phèn vào, tùy lượng ăn ngọt hay vừa để cho lượng đường phù hợp. Chưng yến tiếp trong khoảng 5 phút và lưu ý không cho đường phèn cùng tổ yến ngay mà nên chưng trước để cho vào sau, trong khi đun cần chú ý để lửa nhỏ.

Yến chưng đông trùng hạ thảo
Để làm yến sào Nha Trang chưng đông trùng hạ thảo bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau, tổ yến tươi hoặc khô đã làm sạch, đông trùng hạ thảo 1 đến 2 con, đường phèn 1 đến 2 thìa cà phê tùy theo sở thích.
- Bước 1 ngâm yến tươi cho mềm, vớt ra để ráo nước sau đó đem sơ chế đông trùng hạ thảo cần được rửa sạch và để ráo.
- Bước 2 đun đường phèn cùng 200ml nước cho tan, sau đó thả đông trùng hạ thảo vào, đun tới khi chín hẳn thì tắt lửa và để riêng chờ yến chín.
- Bước 3 chưng yến sắp chín thì vặn lửa nhỏ lại, sau đó cho vào đó hỗn hợp nước đường và đông trùng hạ thảo vào bát và khuấy đều, tiếp tục đun trong 5 phút nữa là có thể thưởng thức.
Chè từ yến sào Nha Trang
Chè tổ yến là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao cũng không quá khó để làm, các bạn có thể học theo các hướng dẫn sau đây. Nguyên liệu chính bao gồm 3g yến sào, 100g hạt sen, 50g táo đỏ khô, 85g đường phèn.
- Bước 1: làm sạch tổ yến và ngâm trong nước sạch 15-20 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: cho yến vào thố chứa 400ml nước sau đó cho thêm 15g đường phèn, chú ý lượng nước chỉ cao bằng ½ chiều cao của thố.
- Bước 3: chưng yến trên bếp lửa to, khi nước sôi thì giảm xuống lửa nhỏ, chưng trong 30 phút sau đó tắt bếp và cho các nguyên liệu khác vào trộn đều.
- Bước 4: cho hạt sen và đường phèn còn lại vào một nồi khá đun 5 phút cần chú ý không được đậy nắp để tránh làm hạt sen bị vỡ hay bị nước đọng vào bát yến
- Bước 5: Sau khi hạt sen chín thì bỏ táo đỏ vào trộn đều.
- Bước 6: khi yến đã chưng xong, cho hỗn hợp sen và táo vào nồi chưng thêm 5 phút, bạn có thể dùng yến luôn hoặc cho vào tủ lạnh để mát nếu thích.

Cháo tổ yến thịt gà
Để làm món ăn này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nửa con gà ta, 3 tổ yến to, gạo, cà rốt, hành lá, gừng, mắm, muối…
- Bước 1 sơ chế gà rửa sạch, luộc với gừng, sau đó vớt ra để nguội, lọc thịt và xé nhỏ sau đó để gà riêng.
- Bước 2 cho gạo vào nước luộc gà rồi ninh thành cháo cho nhừ sau đó thêm gia vị vừa miệng.
- Bước 3 tổ yến làm sạch tách thành các sợi nhỏ, cà rốt, hành tươi băm nhỏ
- Bước 4 khi cháo chín, cho tổ yến và cà rốt vào đun cùng sau đó cho hành và thịt gà vào hỗn hợp và cho ra bát để thưởng thức khi còn nóng.
Nên mua yến sào Nha Trang ở đâu uy tín?
Yến sào là thực phẩm quý có giá trị dinh dưỡng và giá thành không hề nhỏ vì vậy để mua được những tổ yến đúng chuẩn có chất lượng cao bạn cần phải chọn những địa chỉ cung cấp uy tín. Giá cả cũng vì thế mà được đảm bảo, không bị hét giá quá cao, dưới đây là một số địa chỉ cung cấp yến sào tin cậy.
Yến sào Khánh Hòa SANEST
- Địa chỉ số nhà 248 Thống Nhất, phường Phương Sơn, thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
- SĐT 025 8382 2472
Yến sào Khang Việt
- Địa chỉ số 156 Trần Quý Cáp, phường Phương Sài, thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
- SĐT 0966 950 574

Kết luận
Trên đây là những thông tin cũng như các món ăn bổ dưỡng làm từ yến sào Nha Trang mà chúng tôi đã hướng dẫn và gửi đến bạn, hy vọng bạn đọc có thể nấu ra được những món ăn thơm ngon để chiêu đãi người thân. Đối với loại quà tặng có giá trị cao như yến sào khi đến Nha Trang bạn nên tìm kiếm những địa chỉ bán yến sào uy tín để mua được những tổ yến có chất lượng tốt nhất.